Odšťavňovač vybírejte hlavně podle toho, co od něj očekáváte
Ovocné a zeleninové šťávy jsou v poslední době čím dál populárnější. Dodají tělu vitamíny a minerály, které posílí imunitu. Pomáhají také při detoxikaci organismu. Chcete si připravovat své vlastní šťávy? Poradíme vám s výběrem odšťavňovače.
Fresh neboli čerstvá ovocná či zeleninová šťáva vzniká vymačkáním z čerstvých surovin a její trvanlivost je krátká. Není tedy vhodné skladovat neupravované freshe několik dní. Pokud si pořídíte vlastní odšťavňovač, připravíte snadno vlastní šťávu z vybraného ovoce či zeleniny třeba denně.
Bude pro vás odstředivý odšťavňovač tím pravým?
Hned na začátku je potřeba se rozhodnout pro správný typ odšťavňovače. Z těch nejběžnějších můžete vybírat mezi šnekovým a odstředivým odšťavňovačem.
V odstředivém odšťavňovači je ovoce nejprve nastrouháno. Vzniklý materiál se pomocí odstředivé síly pasíruje přes síto, které zadrží kousky ovoce a propustí pouze šťávu. Tento typ odšťavňovače zvládne díky svému výkonu bez problémů zpracovat rovnou celá jablka, mrkve či okurky. Není tak potřeba ovoce či zeleninu porcovat a vkládat kousky do přístroje postupně. Ani tvrdší plodiny (jako právě zmíněná mrkev či třeba řepa) nejsou problémem.
Tento typ přístroje sice nabízí vysoký výkon a pracuje rychle – šťávu tak získáte hned – ale projeví se to na její kvalitě. Kvůli rychlému zpracování je fresh vodnatější a neobsahuje tolik živin, naopak má na povrchu více pěny, která vznikla vehnáním vzduchu do šťávy při jejím rychlém zpracování. To způsobuje rychlou oxidaci vitamínů – proto by se měla šťáva spotřebovat pokud možno okamžitě.
Nevýhodou tohoto odšťavňovače je také jeho větší hlučnost a menší výtěžnost – ze stejného množství surovin dostanete méně šťávy než u šnekového odšťavňovače. Šťávu tedy získáte snadno a rychle, ale na úkor její kvality a trvanlivosti. Tento typ přístroje také není vhodný pro zpracování lesních plodů a jiných bobulovin a listové zeleniny. Hodí se ale například pro odšťavnění jablek či hrušek.
Šnekový odšťavňovač je pomalejší, ale zato efektivnější
Pokud máte pocit, že odstředivý odšťavňovač by vašim potřebám nevyhovoval, je tu ještě odšťavňovač šnekový. Ten nemá problém ani s bobulovinami či listovou zeleninou. Své označení získal tento typ odšťavňovače díky hlavní součástce – šnekové hřídeli. Ta může být umístěna dvěma způsoby: existují tak modely s horizontální či vertikální hřídelí. Koupíte i odšťavňovač se dvěma hřídelemi.
Šnekové odšťavňovače mají oproti těm odstředivým velmi tichý chod. Šnek neboli závit drtí kusy ovoce a tlačí je proti sítu, které se nepohybuje. Šťáva se tedy z plodin dostává díky tlaku. Zpracování surovin je pomalejší, ale získaná šťáva obsahuje více živin a vitamínů. Je také trvanlivější – může se asi po 24 hodin uchovávat v ledničce a nemusíte ji tak spotřebovat hned. Další výhodou je vyšší výtěžnost – ze stejného množství plodin dokáže tento odšťavňovač dostat více šťávy, která je o něco hustší a s vyšším podílem vlákniny.
Mezi nevýhody šnekových odšťavňovačů patří nutnost krájet ovoce či zeleninu na kousky, aby si s nimi hřídel lépe poradila. Občas je také potřeba zapomenuté kousky postrčit směrem k hřídeli – k tomu bývá v balení speciální nástroj (pěchovadlo). Zpracování plodin také trvá déle.
Odstředivým a šnekovým odšťavňovačem to ale nekončí
Až si vyberete ten správný typ odšťavňovače, zaměřte se na další parametry. Důležitý je nejen výkon tohoto spotřebiče, ale také jeho hmotnost – obzvlášť pokud jej plánujete často přenášet. Jednotlivé přístroje se liší i velikostí plnicího otvoru. Čím větší otvor, tím méně starostí s porcováním surovin.
Kromě uvedených dvou nejběžnějších typů odšťavňovačů si můžete vybrat třeba mechanický odšťavňovač nebo lis na citrusy, který využijete, pokud plánujete vymačkávat jen pomerančovou či grepovou šťávu.
Rozhodněte se dle svých potřeb a preferencí
Oba nejběžnější typy odšťavňovačů mají své výhody a nevýhody. Nedá se obecně určit ten lepší z nich. Jde především o to, který bude nejlépe vyhovovat vašim potřebám.
