Jak vybrat indukční varnou desku?

Tepelná úprava jídel s pomocí elektromagnetické indukce zajišťuje při vaření maximální komfort. Jakmile indukci jednou vyzkoušíte, už nebudete chtít nic jiného. Nabídka indukčních varných desek je opravdu bohatá. A různé modely se liší svou výbavou, výkonem a rozměry. Oproti sklokeramickým deskám je vaření na indukci nesrovnatelně úspornější.

Podstatou indukce je silné elektromagnetické pole. V desce umístěná indukční cívka se na zapnuté varné ploše aktivuje až dotykem dna hrnce. Indukční deska zahřívá tedy jen místo, kde se jí dotýká dno nádoby. Máte tak jistotu, že žádná energie nepřijde nazmar. Veškeré teplo je využito efektivně jen tam, kde má.

TIP

Nezapomínejte však, že na indukční varné desky je potřeba používat speciální feromagnetické nádobí. Nemusíte však hned kupovat hned celou novou sadu. Na indukci fungují staré smaltované nebo litinové hrnce.

Pokud si nejste jisti tím, které máte doma, můžete jednoduše vyzkoušet, zda je na indukci vhodné. Vezměte si kousek magnetu a přiložte ho ze spodu na hrnec. Pokud drží, je hrnec vhodný na indukci. Pozor, na indukční varné desce neuvaříte jídlo v hliníkových a měděných nádobách a v některých nerezových hrncích.

Na velikosti záleží

V nabídce máme modely o šířce 30 cm, které jsou vhodné do menších domácností, pro páry či jednotlivce. Nejvíce rozšířený je běžný rozměr s šířkou 60 cm, jež je ideální do 4 až 5členných domácností. Indukční varné desky jsou však velmi flexibilní co do velikosti varných ploch, a proto si mohou běžně velké desky pořídit i početnější rodiny.

Skutečným nadstandardem a lahůdkou pro fajnšmekry jsou modely o šířce 70 až 90 cm poskytující při vaření skuteční komfort v podobě 5 a více varných ploch. Některé z těchto desek jsou dokonce vybavené integrovaným odsavačem par.

Indukční varnou desku snadno ovládáte s pomocí dotykového ovládání nebo dotykového posuvného ovládání (slider).

Funkce, které vám usnadní vaření

Promyslete si, co chcete, aby vaše nová varná deska uměla? Budou vám stačit základní funkce nebo vyžadujete něco víc? Využijete propojení a rozšíření varných zón nebo vám přijde vhod pozastavení vaření? Představíme vám funkce, se kterými se u indukčních varných desek setkáte nejčastěji.

• Booster/Boost – oblíbená funkce, po jejíž aktivaci dochází k rychlému nastavení dané varné zóny na maximální výkon. Pojmenování se u různých značek liší, proto se můžete setkat také s označením JetStart.
• FlexiZone/BridgeZone/FlexiCook/MaxiZóna/IndyFlex – nadstandardní výbava mnoha modelů. Díky této funkci můžete dle potřeby zvětšit varnou zónu nebo propojit dvě menší v jednu velkou. Skutečným bonusem je propojení všech varných zón na indukční desce a vytvoření jedné opravdu velké varné plochy.
• StayWarm – udržování teploty připraveného pokrmu i po dovaření.
• Stop&Go – potřebujete si od vaření na chvilku odběhnout? Není problém! Pozastavení a opětovné spuštění hravě zvládnete s touto vychytávkou.
• Zámek – chráníte nejen děti, ale i své nervy. Aktivujte zámek ovládání a nikdo už nikdy nezmění nastavení desky ani ji neaktivuje.
• Automatické vypnutí – v případě nečinnosti se deska automaticky vypne
• Časovač – po vámi nastavené době se přístroj sám vypne. Nastavíte tak dobu vaření dle potřeby.
• ECO časovač – praktická funkce, která šetří energii u tak již úsporného spotřebiče. V posledních minutách vaření využívá indukční deska zbytkové teplo.