9 skvělých receptů pro multifunkční hrnec

K čemu slouží multifunkční hrnec

Vaření s moderním pomocníkem v podobě multifunkčního hrnce je skutečně hračka. I bez kuchařky v něm připravíte své oblíbené pokrmy. Nejenže vám ušetří hodně času, ale také vám ušetří spoustu místa v kuchyni. Zastane totiž práci hned několika spotřebičů. Můžete v něm nejen vařit, ale také ohřívat, dusit, smažit, fritovat, vařit v páře, vyrábět jogurt či marmeládu, využít funkci pomalého vaření a poslouží vám také jako rýžovar. V naší nabídce naleznete také modely, které mají nadstandardní funkci tlakového vaření.

Společně se značkou ECG jsme pro vás připravili 9 chutných receptů pro váš multifunkční hrnec. Každý model má totiž nejen přednastavené programy, ale také možnost manuálního nastavení teploty, způsobu ohřevu a doby ohřevu. V naší kuchařce naleznete nejen recepty šité na míru multifunkčnímu tlakovému hrnci ECG MHT 1660 Pressione. Připravit je můžete v jakémkoliv multifunkčním hrnci.

Frittata – italská omeleta podle vašeho gusta

• 4–5 vajec
• 1 střední cibule
• 20 dkg anglické slaniny
• 1 červená paprika
• 2 jarní cibulky
• 40 g parmezánu
• Mléko
• Sůl a pepř dle chuti
• Rostlinný olej

Postup:

Zvolte program Smažení (Fry) a na kapce oleje lehce osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli.  Přidejte nakrájenou slaninu a papriku, promíchejte a smažte asi ještě 5 minut. Mezitím v misce rozšlehejte vejce s kapkou mléka a přidejte sůl a pepř. Stopněte smažení a nastavte variantu Vaření (Boil). Vlijte do hrnce vejce, promíchejte, posypte nakrájenou cibulkou a zavřete víko. Nechte jídlo ještě asi 7 minut vařit. Na závěr posypte parmezánem.  Jídlo lze z hrnce snadno vyklopit. Můžete podávat i zastudena a dle chuti zkoušet různé suroviny – rajčata, sýr, chilli, olivy, špenát, petrželka, pažitka atd.

Pozn.: Vyzkoušeno v ECG MH 910 Delizioso, lze připravit v jakémkoliv modelu s programy Vaření a Smažení.

Hrachová polévka – nasytí a zahřeje

Suroviny:

• ½ kg uzených žeber
• 150 g hrachu
• 50 g brambor 
• 150 g mrkve
• 10 g cibule 
• 1,5 l vody
• Sůl a pepř dle chuti

Postup:

Do hrnce vložte omytá uzená žebra, nakrájenou zeleninu a zalijte vodou. Uzavřete víko, zvolte program Polévka (Soup) na 30 minut, tlakový ventil nastavte do polohy „uzavřeno“ a stiskněte START. Po ukončení programu opatrně upusťte páru z hrnce, otevřete víko a případně dokořeňte dle chuti.

Pozn.: Vyzkoušeno v ECG MHT 1660 Pressione, lze připravit v jakémkoliv tlakovém multifunkčním hrnci s programem Polévka a s možností využití tlaku.

Hovězí guláš – poctivý, jako od babičky

Suroviny:

• 1 kg hovězího masa, nejlépe z kližky nebo plece 
• 800 g cibule, nasekané nadrobno 
• 200 g cibule, nakrájené na půlkolečka (na ozdobení) 
• 500 ml rajčatového pyré nebo dva protlaky 
• cca 500 ml hovězího vývaru nebo vody (případně s hovězím bujónem) 
• Rostlinný olej nebo sádlo na osmažení cibulky 
• Sůl, pepř, uzená červená paprika, sušená nebo čerstvá majoránka, chilli na dochucení

Postup:

1. Program Smažení (Fry) - 10 minut

Zapněte hrnec na program Smažení (Fry) a nastavte teplotu 180 °C. Rozehřejte tuk, přidejte cibuli a restujte do lehce zlatohnědé barvy, až zesklovatí.  Přisypte papriku, promíchejte a chvilku orestujte. Přidejte maso nakrájené na větší kostky, nechte zatáhnout, osolte, opepřete mletým pepřem, přidejte majoránku, rajčatové pyré, promíchejte a přidejte vývar nebo vodu (případně s bujónem). Poté funkci program ukončete stisknutím tlačítka Cancel.

2. Program Multicook (vlastní nastavení) - 60 minut

Zapněte hrnec na program Multicook, nastavte teplotu 160 °C a čas zvolte 60 minut.  Uzavřete víko a nastavte tlakový ventil do polohy „uzavřeno“. Po skončení programu opatrně upusťte páru z hrnce, otevřete víko, promíchejte, ochutnejte a případně ještě dochuťte dle potřeby.

Pozn.: Vyzkoušeno v ECG MHT 1660 Pressione, lze připravit v jakémkoliv tlakovém multifunkčním hrnci s programem Multicook a s možností využití tlaku.

Jahodová marmeláda – sladké zdravé pohlazení

Suroviny:

• 1 kg čerstvých jahod 
• ½ kg cukru krystal, krupice nebo třtinový cukr
• 8 g kyseliny citronové v prášku nebo 125 ml citronové šťávy 
• 2 lžičky Agar zahušťovadlo (přírodní polysacharid s vysokou gelující schopností, který se vyrábí z červených mořských řas)

Postup:

Do nádoby vložte nakrájené jahody. Každou vrstvu jahod rovnoměrně posypte cukrem. Ocukrované ovoce nechte odležet 4 hodiny. Pak přidejte kyselinu citronovou a zahušťovadlo.  Uzavřete víko, nastavte program Marmeláda (Jam) na 1 hodinu, tlakový ventil do polohy „otevřeno“ a stiskněte START.

Zeleninové rizoto s tuňákem – zážitek pro gurmány

Suroviny:

• 500 g filet z tuňáka
• 500 g rýže
• 200 g mrkve
• 200 g cibule
• 100 g papriky
• Rostlinný olej
• 100 g černých oliv
• 700 ml vody
• Sůl, pepř a koření dle chuti

Postup:

Rýži propláchněte a v hrnci smíchejte s nakrájenými kousky ryby a ostatními očištěnými a nakrájenými přísadami. Uzavřete víko a regulátor tlaku nastavte do polohy „zavřeno“, zvolte program Rýže (Rice), nastavte čas na 20 minut a stiskněte START. Po ukončení programu opatrně upusťte páru z hrnce, otevřete víko a případně dokořeňte dle chuti.

Pozn.: Vyzkoušeno v ECG MHT 1660 Pressione, lze připravit v jakémkoliv tlakovém multifunkčním hrnci s programem Rýže a s možností využití tlaku.

„Segedín” – jak si ho pamatujeme z dětství

Suroviny:

• 1 kg vepřové plece
• 200 ml vepřového vývaru
• 350 g kysaného zelí
• 2 cibule
• 2 lžíce hladké mouky
• 2 lžíce mleté sladké papriky
• 0,5 lžíce mleté pálivé papriky
• 3 ks bobkového listu
• 7 kuliček celého pepře
• 250 g kysaná smetana
• Sůl a cukr moučka dle chuti

Postup:

Do hrnce vložte na kostky nakrájené maso, přiměřeně osolte, přisypte celý pepř, pálivou a sladkou papriku, bobkový list, hladkou mouku a nadrobno pokrájenou cibuli. Poté přilijte studený vývar a nepropláchnuté zelí. Nebojte se vlít i vodu ze zelí. Jestliže máte raději sladší variantu, můžete přidat i 2 lžičky moučkového cukru. Vše důkladně promíchejte a půl práce je za vámi. Nastavte program Pomalé vaření (Slow cook) na 8 hodin a už se nemusíte o nic starat.

Asi hodinu před skončením programu dle potřeby dosolte a přidejte zakysanou smetanu, kterou nezapomeňte pořádně rozmíchat.

Bešamel – kvalitní základ omáček

Suroviny:

• 60 g másla
• 60 g hladké mouky
• 6 g mletého muškátového oříšku
• 600 ml mléka
• Sůl a pepř dle chuti

Postup:

Do hrnce nalijte mléko a přidejte máslo a mouku a důkladně promíchejte. Aktivujte program Multicook a nastavte teplotu na 95 °C a dobu na 10 minut. Tento pokrm vařte za občasného míchaní s otevřeným víkem! Přibližně 5 minut před koncem programu přidejte muškátový oříšek a dle chuti sůl a pepř. Za občasného míchání nechte doběhnout program do konce.  Ani bešamelová omáčka není taková věda, jak se může na první pohled zdát.

Bešamel je základní světlá omáčka. Právě z ní připravíte vynikající hořčičnou omáčkou. Lze dochutit různými bylinkami a kořením. Skvěle se hodí k masu a k těstovinám a používá se také do krémových polévek z hub či zeleniny.

Vepřové se sýrem – dobrou chuť

Suroviny:

• 300 g vepřového masa (2 plátky)
• 80 g brambor
• 80 g tvrdého sýra
• 50 g hub
• 20 ml oleje
• Sůl a pepř dle chuti

Postup:

Vepřové steaky o výšce asi 1 cm osolte a opepřete. Nakrájejte si brambory na plátky, nastrouhejte sýr a pokrájejte houby na kousky. Do nádoby nalijte olej a na dno dejte plátky masa. Na maso poklaďte zbylé ingredience. Zavřete víko a nastavte program Smažení (Fry) na 15 minut. Za čtvrt hodinky máte hotovo. V případě potřeby přidejte ještě pár minut navíc.